Ich weise dich mal auf dieses Thema hin, da dort schon einiges zu Uplink via WLAN geschrieben wurde.
Grundsätzlich würde ich auch hier einen Uplink in der Nähe vorziehen. Also eine Geschäft oder ein Privatmann mit dem du meshen kannst. Ich denke ein stabiles Mesh mit mehreren Uplinks und ggf. einem CPE oder einer Nanostation ist technisch sinnvoller als von einem schon überlaufenen Hotspot abhängig zu sein.
Zu den Bedenken hinsichtlich der AGBs: Habt ihr die schriftliche Erlaubnis von der Telekom euren Knoten an eurem Internetanschluss zu betreiben? Laut AGBs müsste man sich die auch einholen 